Selleri, en knold mange forbinder med suppe, men som kan bruges på forskellige måder. Her som en bøf der indgår i et vegetarisk måltid. Den kunne også sagtens bruges som tilbehør til retter med kød.
Man kan vel dårlig sige det er en opskrift med de få ingredienser der skal bruges, så fremgangsmåden følger her:
Jeg brugte til 1 person 2 skiver selleri, renset og skåret i en pæn tykkelse på ca. 1 cm. Forkoges i kogende vand i 5 min og vendes derefter i et sammenpisket æg og bagefter i sesam iblandet lidt salt og peber. Steges på en pande i lidt olie til de er møre og sprøde.
Selleri indeholder ret mange kostfibre, men for at få noget protein (som der ikke er de store mængder af i selleri) kan der serveres kogt quinoa, bønner eller kikærter til sammen med en frisk salat.
