Jeg synes pandekager i alle afskygninger er gode til en hurtig gang aftensmad. Nogle gange kommer jeg revet grøntsager i dejen andre gange med fyld af grønt og/eller kød og gratineret i ovnen eller bare fyldet i og haps så er maden klar. Det er den samme grund-dej jeg bruger og alt efter hvad pandekagerne skal bruges til, ændrer jeg på meltypen og salt/sukker/krydderier. Nemt at huske og skal ikke have fat i forskellige opslagsværker. I dag er der kål, rodfrugter og oksekød i, så intet sukker i dejen og skiftede noget af hvedemelet ud med grahamsmel. Jeg fandt en lille smule cheddarost i fryseren, som pandekagerne blev gratineret med i ovnen…
Opskrifter lige her: