En allround ret, der kan spises varm og bruges kold til madpakken dagen efter.
Af krydderier til kødet brugte jeg noget fajita mix jeg havde liggende fra tidligere, ellers kan du lave helt din egen blanding med f.eks chili, spidskommen og karry.
Det grønne bruges det du synes om og som du får brugt til resten af ugens måltider. Her er fritatta og søndags curry en god måde at få brugt rester op på. Se evt. ugens madplan der netop har fokus på, at det der bliver købt også bliver spist.
Bønnerne til fyldet kan vælges på dåse eller du kan udbløde tørrede og selv koge dem. Konsistensmæssigt er bønner du selv koger lidt mere faste og knap så melede, som dem på dåse.
Til en tortilla brugte jeg 50 g kød og 50 g bønner og fyldte op med peberfrugt og tomater.
