Disse muffins er superlækre , nemme at lave og fyldet kan varieres alt efter smag. De er gode til madpakken og til brunchbordet og ja kun fantasien sætter grænsen… Dem jeg har lavet i dag, serveres sammen med en bønnesalat.
Fyldet bestod af skinke, tomater og revet ost og selvfølgelig mit uundværlige krydderi, oregano. Der er lidt pizza over det, forklædt i en muffin. Alt andet kan også bruges, så det er bare med at prøve sig frem.
Opskrift på muffins her
Opskrift på bønnesalat her
