Dagens ret blev lidt af et restemarked af råvarer. I denne uge har jeg ikke rigtigt fået købt ind, så meget er lavet ud fra min beholdning. Og så er det en god måde at få brugt op af rester fra køl, frys og køkkenskabe på 😉
Til rådighed havde jeg: Bulgur, spidskål, gulerod, hvidløg, hakket oksekød, oliven og nogle runkne cherrytomater.
Indkøb blev kun til en gang salatost og en dusk persille.
Det blev til græske inspireret frikadeller med kold bulgursalat. Tomaterne der var noget kedelige at spise som de var, skar jeg over og smed i ovnen med lidt olie og oregano. Efter en times tid ved 140° var de om end endnu mere rynket, men med en skøn intens smag af tomat og krydderi. I salaten med dem!
Se opskrift på “frække”deller
